Il 12 maggio 2008 presso la LIUC di Castellanza (VA) nell'aula C226 sono stati premiati i partecipanti al concorso "ORIENTAGIOVANI 2007".
Le studentesse Mirna Biagioli, Ylenia Meregaglia, Chiara Navarra, Giorgia Pernozzoli, classe V° Ch A (corso di Chimica) sono risultate prime in assoluto con il lavoro "Produzione, processi e qualità del prodotto industriale: latte, burro e derivati" davanti ad altri 24 lavori di studenti di 13 scuole medie superiori della provincia di VARESE.
Il lavoro ha visto come aziende collaboratrici l'industria PREALPI di Varese e l'azienda artigianale "Fattoria Pasquè" di Casale Litta.
La giuria era costituita da docenti della LIUC. La manifestazione è stata sponsorizzata da UNIVA.
La studentessa Meregaglia ha brevemente esposto il lavoro ai numerosi presenti.
Si riporta l'introduzione del lavoro realizzato dalle vincitrici
"Questo lavoro è stato fatto elaborando le informazioni ricevute durante la visita all'azienda lattiero casearia Prealpi e alla fattoria Pasqué.
La prima parte del lavoro riguarda la produzione del latte e i processi di purificazione, di trasformazione della materia prima fino all'ottenimento dei suoi derivati (yogurt, formaggio), così come descritto nella fattoria.
La seconda parte riguarda l'utilizzo della cagliata e di altri prodotti importati dall'estero per la produzione di burro e formaggio all'interno di un'azienda certificata quale la Prealpi di Varese.
Abbiamo analizzato i processi industriali di queste produzioni, le certificazioni, le norme relative alla qualità dei processi e dei prodotti a salvaguardia dei consumatori.
Sono riportate infine alcune analisi chimiche e chimico-fisiche da noi effettuate nel laboratorio di analisi tecniche e strumentali dell'ISIS "C.Facchinetti" su alcuni prodotti lattiero-caseari."
